SOBRE ESTA RECETA
5 personas 25 minutos Fácil
INGREDIENTES
½ taza de Nueces de california picadas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 550 g de coles de Bruselas sin tallo y cortadas por la mitad, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, ¼ taza de caldo de verduras, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de salsa de soja
ELABORACIÓN
1. Colocar las nueces en una sartén y cocinarlas durante 5 minutos a fuego medio, hasta que estén tostadas. Retirar del fuego y reservar.
2. En la misma sartén, echar un chorrito de aceite y cocinar las coles junto el jengibre fresco rallado. Cocinarlas durante 5 minutos o hasta que empiecen a tostarse.
3. Agregar los ingredientes restantes y seguir cocinando a fuego lento durante unos 5-10 minutos o hasta que las coles estén tiernas y bien glaseadas con la salsa. Añadir las nueces y mezclar.
4. Distribuir en boles y servir caliente.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 160 kcal
Grasas: 12 g
Grasas saturadas: 1 g
Sodio: 130 mg
Hidratos de carbono: 12 g
Fibra dietética: 4 g
Proteína: 4 g
