Endulza el principio del año con este bizcocho de yogur con chocolate y nueces

Ingredientes:

• Para el bizcocho:
• 125 g de yogur
• 3 huevos
• 225 g de harina de trigo
• 240 g de azúcar
• 120 ml de aceite vegetal
• 16 g de polvos de hornear
• 4 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
• 2 cucharadas soperas de nueces ralladas
• Mantequilla para untar el molde
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•  Para la cobertura de chocolate y nueces:
• 50 ml de nata para montar
• 70 g de chocolate para fundir
• 10 g de mantequilla sin sal
• 1 cucharada sopera de agua
• 60 g de Nueces de California

Elaboración:

• 1. En un bol amplio, echar el azúcar y los huevos, y batir con unas varillas hasta crear espuma.
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• 2. Añadir el aceite y el yogur, y batir de nuevo.
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• 3. Poner un colador encima del bol y echar encima la harina y los polvos de hornear para que caigan sin grumos. Mezclar con las varillas hasta que la masa sea homogénea.
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• 4. Dividir la masa y poner la mitad en otro bol junto con el cacao en polvo y las nueces ralladas. Mezclar.
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• 5. Untar el molde con mantequilla y verter las masas de forma alterna para crear capas diferenciadas de color.
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• 6. Introducir el molde en el horno y hornear a 180ºC durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
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• 7. Sacar el molde del horno y dejar reposar 10 minutos. Desmoldar.
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• 8. Mientras tanto, para preparar la cobertura de chocolate, poner en un cazo la nata y, cuando hierva, apartar del fuego y añadir el chocolate ligeramente troceado y la mantequilla.
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• 9. Mezclar hasta que el chocolate se derrita, añadir la cucharada de agua y volver a mezclar.
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• 10. Echar la cobertura por encima del bizcocho, ya sea cubriéndolo entero o dejándola caer en forma de hilo. Esparcir las nueces por encima.