Filetes de lomo con nueces
Baja
Ingredientes:
- 12 lonchas de cinta de lomo de cerdo
- Cebolla
- Harina
- Nueces de California
- Un diente de ajo
- Perejil
- Un vaso de leche
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- 1. Primero sazona las lonchas de lomo, pasarlas por harina y freírlas, reservándolas al calor.
- 2. Prepara la salsa dorando, para empezar, la cebolla en el mismo aceite en que has frito la carne. Rehoga media cucharadita de harina y añades las nueces picadas con el ajo y un poco de perejil. Lo riegas todo con la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que se espese un poco y sazonas con sal.
- 3. Pasas la salsa por el pasapurés a una cacerola e introduces en ella la carne. Lo cueces durante cinco minutos para que se ablande y la sirves bien caliente.
