SOBRE ESTA RECETA
8 personas 30 minutos Baja
INGREDIENTES
10 chirivías medianas, ¼ taza de aceite virgen extra, 2 cucharadas de vinagre balsámico, ¾ cucharadita de sal, pimienta negra, Nueces de California al cajún
ELABORACIÓN
1. Poner una cacerola con agua a hervir. Precalentar el horno a 180º C.
2. Pelar y picar las chirivías en pequeños trozos.
3. Cuando el agua hierva, añadir las chirivías y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén cocidos.
4. Escurrir y batir las chirivías hasta que queden como puré. Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Corregir al gusto.
5. Trasladar el puré a un molde para el horno con un poco de aceite. Cubrir la capa superior con migas de nueces al cajún.
6. Hornear entre 20-30 minutos y servir.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 377 kcal/ 1578 kJ
Grasas: 19g
AG saturadas: 2g
AG monoinsaturadas: 8g
AG poliinsaturadas: 8g
Hidratos de carbono: 54g
Fibra: 15g
Proteinas: 6g
