SOBRE ESTA RECETA
8 personas 45 minutos Media
INGREDIENTES
Para las judías verdes:
2 cucharadas de margarina, 28g de setas picados, 1 taza de cebolla picada , 3 cucharadas de harina, 1 ½ tazas de caldo de pollo, ½ taza de crema de leche sin grasa, ¾ cucharadita de sal, pimienta recién molida al gusto, 1 ½ libras de judías verdes frescas
Para el resto de la cazuela:
⅔ de taza de picatostes integrales triturados y sazonados, ⅔ de taza de Nueces de California picadas, 2 cucharadas de margarina fundida, ½ taza de cebolla picada
ELABORACIÓN
1. Derretir la margarina en una cacerola mediana a fuego medio. Añadir las setas y la cebolla; cocinar y revolver con frecuencia durante 10 minutos. Agregar la harina, cocinar y revolver durante 5 minutos más. Añadir lentamente el caldo y llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Agregar la crema de leche y salpimentar y remover bien. Dejar a un lado.
2. Precalentar el horno a 180ºC. Cocinar las judías en agua hirviendo durante 5 minutos y escurrir. Añadirlas a la salsa de setas y recubrirlas con la mezcla. Transferir a una bandeja para hornear.
3. Mezclar todos los ingredientes del resto de la cazuela hasta que todo esté bien mezclado y colocar alrededor de las judías.
4. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas en la parte superior.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 180 kcal
Proteínas: 5 g
Grasas totales: 11 g
Grasas saturadas: 2,5 g
Hidratos de Carbono: 16 g
