SOBRE ESTA RECETA
Receta creada por @tictacyummy para Nueces de California
8 raciones 30 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para el brownie:
300 g de Nueces de California, 250 g de dátiles sin hueso, 125 g de cacao puro en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, ½ cucharadita de sal, 1 sobre de café soluble
Para la segunda capa:
1 lata de leche de coco, 150 g de chocolate +80% cacao, 2 cucharadas de maicena
ELABORACIÓN
1. Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
2. Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
3. Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
4. Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
5. Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
6. Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
7. Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el brownie.
8. Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
9. Cortar en cuadraditos, y disfrutarlo.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 592,0 kcal
Hidratos de Carbono: 33,8 g
Grasas: 45,4 g
Grasas monoinsaturadas: 16,4 g
Grasas poliinsaturadas: 4,3 g
Proteínas: 12,1 g
Fibra: 9,4 g
