Sobre la receta:
Prueba un plato lleno de energía y textura con este arroz integral acompañado de Nueces de California y arándanos secos. Las nueces, además de brindar su característico toque crujiente, complementan la densidad del arroz, mientras los arándanos aportan un contraste inesperado y sabroso. Es una receta nutritiva y original, perfecta para los que desean disfrutar de una comida saludable sin complicaciones, pero cargada de sabor. ¡Una opción ideal para cualquier ocasión!
Características generales:
Entrantes:
6 porciones
1 hora y 30 minutos
Baja
Ingredientes:
- 1 taza de nueces de California picadas toscamente
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 taza de mezcla de arroz moreno y arroz salvaje
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon granulada
- 2 cucharadas de jugo de naranja concentrado
- ¼ taza de vinagre de jerez
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ taza de arándanos secos
- ½ pimiento rojo, picado en rodajas finas
- 3 cebollas verdes, picadas en rodajas finas
- ½ taza de guisantes
¿Cómo hacer arroz integral con nueces? Su preparación:
- En una sartén seca, tostar las nueces a fuego medio-alto durante 1 o 2 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. En una cacerola mediana, poner el agua y la sal a hervir. Agregar el arroz, remover bien, tapar y bajar el fuego a fuego lento.
- Cocer durante 40-45 minutos, hasta que el arroz esté tierno o hasta que todo el agua sea absorbida. Quitar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos. En un pequeño bol, mezclar el ajo, ralladura de naranja y mostaza. Mezclar bien. Batir el jugo concentrado de naranja y el vinagre, y añadir lentamente el aceite y la sal. Transferir el arroz cocido a un gran recipiente y agregar la mitad de la mezcla de naranja hasta que cubra el arroz. Dejar enfriar en temperatura ambiente.
- Añadir las nueces, los arándanos, el pimiento rojo, las cebollas verdes y los guisantes justo antes de servir. Remover. Agregar la otra mitad de la mezcla de naranja para cubrir la verdura. Remover de nuevo y servir.
Valoración nutricional de la receta de arroz integral con nueces:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 183 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Grasas poliinsaturadas | 9 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 3 g |
| Colesterol | 248 g |
Trucos y consejos:
- Cocina a fuego bajo y constante: Para lograr un arroz con textura ideal, te recomendamos reducir el fuego una vez que el agua empiece a hervir, tapar la cacerola y cocinar lentamente. Mantener el fuego bajo evita que el arroz se queme o se pegue al fondo de la olla.
- Prueba a usar nueces especiadas: Si quieres darle un toque especial a tu arroz, usa nuestras nueces glaseadas de naranja en vez de nueces al natural. Estas nueces aportarán un contraste crujiente y un toque dulce especiado que realzará el sabor del arroz, añadiendo una capa extra de sabor y textura.
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Acompañar el arroz integral con nuestro pollo katsu rebozado con nueces es una opción irresistible que hará que tu comida sea memorable. Esta combinación, que trae lo mejor de la cocina japonesa con el toque irresistible y saludable de las nueces, no sólo elevará tus comidas, sino que también aportará un balance de sabores y texturas que seguro que encantará a todos en la mesa.
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