SOBRE ESTA RECETA
8 raciones 60 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para el arroz con leche:
240 g arroz arbóreo de grano corto o mediano, 415 ml de agua, 3 g de sal, 180 g de azúcar, media cucharadita de canela, una pizca de nuez moscada, ralladura fina de 1 limón, 25 g de Nueces de California picadas y tostadas, fruta fresca para adornar
Para la leche de Nueces de California:
200 g de Nueces de California tostadas, 480 ml de agua, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de vainilla
Para la crema de Nueces de California:
200 g de Nueces de California, 240 ml de agua, 30 g de azúcar
ELABORACIÓN
Este arroz con leche cremoso se cocina con una leche de nuez y se le añade sabor con un toque de limón. La crema de nuez aporta una textura ligera y es también un excelente acompañante.
1. Para preparar el arroz con leche, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete con agua y sal.
2. Mientras se cocina el arroz, preparar la leche de Nueces de California colocando todos los ingredientes en una batidora hasta que la mezcla quede suave.
3. Para preparar la Crema de Nueces de California, colocar todos los ingredientes en una batidora pequeña o procesador de alimentos y hacer un puré hasta que esté espeso y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
4. Mezclar la Leche de Nueces de California con el arroz cocido y añadir el azúcar, la canela y la nuez moscada. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15 o 20 minutos o hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Agregar la cáscara de limón y una cuarta parte de la crema de nueces.
5. Servirlo caliente o frío con la crema de nueces restante.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 540 kcal
Grasa total: 35 g
Grasas saturadas: 3,5 g
Grasas Poliinsaturadas: 25, 4 g
Grasas monoinsaturadas: 4,9 g
Hidratos de carbono: 51 g
Fibra dietética: 4 g
Azúcares totales: 25 g
Tanto si eres profesional como si eres consumidor, tenemos la mejor newsletter para tí.
NewsletterEn virtud de lo establecido en la Ley Orgánica 3/2018 y Reglamento Europeo 2016/679, de Protección de Datos de carácter personal, le informamos que sus datos van a forman parte de un fichero titularidad de California Walnut Commission. La información registrada se utilizará para informarle por cualquier medio electrónico de nuestras novedades. Puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad de sus datos y los de limitación y oposición del tratamiento en 101 Parkshore Drive Suite 250, Folson, CA 95630, USA o mediante un correo dirigido a info@nuecesdecalifornia.com. En cumplimiento de la Ley 34/2002 del 11 de julio, de Servicios de la Sociedad de la Información y de Comercio electrónico e Internet, le informamos que puede revocar en cualquier momento, de forma sencilla y gratuita, el consentimiento para la recepción de correo electrónico enviando un correo electrónico con su solicitud a: info@nuecesdecalifornia.com