SOBRE ESTA RECETA
30 raciones 170 minutos Media
INGREDIENTES
Para la masa de las galletas:
200g de mantequilla, 100g de azúcar glas, 3 yemas de huevo, 100g de harina, 100g Nueces de California molidas, 40g de cacao en polvo
Para el relleno de chocolate:
200g de chocolate negro, 150g de nata para montar
ELABORACIÓN
1. Partir la mantequilla en trozos y batir hasta que quede cremosa (punto de pomada). Gradualmente, agregar azúcar glas y las yemas de huevo y mezclar bien.
2. En un bol, juntar la harina, las nueces molidas y el cacao en polvo y agregar cuidadosamente a la mantequilla amasando hasta que todo conseguir una mezcla homogénea. Formar una bola con la masa y envolver con film de plástico. Dejar la bola en la nevera de una a dos horas.
3. Precalentar el horno a 175 °C. Desenrollar la masa para que quede con 4 mm de espesor sobre una superficie enharinada y cortar las galletas con un cortador de galletas en forma de abetos de Navidad. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear y hornear durante 10-12 minutos hasta que queden levemente doradas. Dejar enfriar.
4. Picar el chocolate para el relleno y poner en una olla. Calentar la nata en otro recipiente hasta que llega empieza a hervir al fuego lento y luego verter sobre el chocolate. Dejar reposar durante dos minutos y batir hasta que queden bien integrados. Dejar enfriar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
5. Esparcir el chocolate en una galleta y poner otra encima.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 165 kcal
Carbohidratos: 9,5 g
Proteínas: 2,3 g
Grasa total: 12,9 g
Grasa saturada: 6,7 g
Grasa insaturada: 6,2 g
