SOBRE ESTA RECETA
4 personas 4 minutos Baja
INGREDIENTES
400 g de macarrones, 3 tomates maduros, 2 pimientos verdes, 1 cebolla grande, 1 diente de ajo, 2 latitas de atún en aceite de oliva, 50 g de Nueces de California, 1 cucharada de orégano, aceite de oliva, pimienta, sal
ELABORACIÓN
1. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo. Lavar los pimientos y cortarlos en daditos. Pelar y trocear los tomates.
2. Rehogar la cebolla en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado, los daditos de pimiento y los tomates pelados y troceados, salpimentar y cocer durante 15 minutos a fuego muy lento.
3. Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua hirviendo salada durante 9 minutos o el tiempo que indique el fabricante, escurrirlos y mezclarlos en una fuente con el atún y el sofrito preparado. Espolvorear con las nueces y el orégano picado y servirlos enseguida.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 630,9 kcal
Proteínas: 26,1 g
Lípidos: 23,8 g
AG saturados: 2,9 g
AG monoinsaturados: 9,95 g
AG poliinsaturados: 9,1 g
Hidratos de carbono: 77,9 g
Azúcares simples: 9,3 g
