SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
250 g de pechuga de pollo, 200 g de Nueces de California peladas, 10 g de bayas de goji, 1 cebolleta, jengibre al gusto, 10 ml de vino, 3 g de sal, 3 g de azúcar, 1 pastilla de extracto de pollo, 30 ml de almidón, 200 ml de aceite de oliva
ELABORACIÓN
1. Lavar bayas de goji y trocear las cebolletas y el jengibre. Reservar. Cortas las pechugas en pequeños trozo, mezclarlas con el vino, la sal, el azúcar, el almidón y un chorrito de aceite. Poner un poco de aceite de oliva en el wok, freír las nueces a fuego medio, dejar enfriar y reservar.
2. Poner un chorrito de aceite en una sartén, añadir el pollo y mezclarlo bien con las bayas de goji. Sacar del fuego y reservar.
3. Freír las cebolletas y el jengibre troceados en un poco de aceite y añadir entonces el pollo y las bayas de goji y las nueces. Espolvorear por encima con hojas de cebolleta.
