SOBRE ESTA RECETA
4 personas 25 minutos Baja
INGREDIENTES
4 lomos de merluza, 3 patatas medianas, 1 vasito de vino blanco txacolí, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de Nueces de California molidas, 2 cucharadas de Nueces de California partidas, 1 ramita de perejil, aceite de oliva, pimienta, sal
ELABORACIÓN
1. Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite junto con el ajo picado durante 5 minutos. Añadir las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Dorarlas durante 5 minutos a fuego muy lento.
2. Salpimentar los lomos de merluza y agregarlos a la cazuela. Agregar las nueces molidas y espolvorear con abundante perejil picado. Salpimentar y añadir el vino blanco y dos vasos de agua.
3. Cocer todo junto a fuego lento durante 15 minutos. Cuando falten unos minutos para terminar la cocción, añadir las nueces partidas y rectificar de sal. Espolvorear con más perejil picado antes de servir.
