Introducción
Deliciosa y reconfortante, esta coliflor gratinada con queso y Nueces de California es una opción que deleitará tu paladar. Una exquisita combinación de ingredientes que consigue crear un plato lleno de sabor. Con la coliflor, la reina de las crucíferas como protagonista, acompañada por la textura de las nueces, así como de su alto valor nutricional. Prepárate para descubrir esta receta irresistible que transformará tu percepción sobre la coliflor, ¡seguro que quieres repetir!
Características Generales:
Principal
4 personas
40 minutos
Fácil
Ingredientes:
- 100 g de Nueces de California picada
- ½ coliflor mediana
- 1 cdta de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 70 g de queso crema
- 1 cda de mostaza Dijon
- 1 1⁄2 cda de leche
- 60 g de queso cheddar rallado
Preparación:
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Picar los tallos y los floretes de la coliflor en trozos pequeños. Colocar en una fuente mediana para hornear y mezclar con el aceite de oliva virgen extra (AOVE).
3. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida y hornear unos 15 minutos.
4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezclar el queso crema, la mostaza, la leche y la mitad del Cheddar. Retirar el plato del horno y agregar la mezcla de queso crema.
5. Esparcir el queso rallado restante. Sazonar con un poco más de sal y la pimienta negra recién molida y volver a llevar al horno durante 10-15 minutos más, hasta que esté gratinado por arriba.
6. Por último, poner las Nueces de California picadas por encima justo antes de servir.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 334 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Grasas monoinsaturadas | 7.7 g |
| Grasas poliinsaturadas | 11.8 g |
| Carbohidratos | 4.6 g |
| Fibra | 4.5 g |
| Proteínas | 11.8 g |
Trucos y consejos:
- Elige una coliflor fresca y de calidad: preferentemente una coliflor con una textura firme y un color blanco brillante. Asegúrate de que las flores están compactas y sin manchas oscuras.
- Cocina la coliflor al dente: Para obtener una textura perfecta, cocina la coliflor solo hasta que esté tierna pero aún firme la morder. De esta manera, conservará su estructura y no se deshará al gratinar.
- Combina diferentes tipos de queso: Experimenta con diferentes tipos de queso para el gratinado. ¿Eres atrevido y te gusta el queso azul? ¡Te animamos a que pruebes esta deliciosa combinación!
- Gratina con cuidado: Asegúrate de que el gratinado queda dorado y crujiente. Si es necesario, cubre el plato con papel de aluminio durante los últimos minutos para evitar que se queme la parte superior.
- Sirve con guarniciones creativas: Acompaña esta deliciosa coliflor con queso y Nueces de California con una ensalada, patatas al horno o una selección de panes crujientes.
Video:
Conclusión:
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