SOBRE ESTA RECETA
2 personas 40 minutos Fácil
INGREDIENTES
200 g de setas sin tallos
Para el relleno:
1 cucharada aceite, 2 chiles verdes, 2 cebollas picadas, 3 cucharadas polvo de nuez, 2 cucharadas polvo de leche, 1,3 cm de jengibre, un puñado de Nueces de California trituradas, 3 cucharadas de granada, 4 cucharadas de hojas de cilantro fresco, ½ cucharadita de pimienta negra, ½ cucharadita de comino tostado en polvo, ½ cucharadita de garam masala
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Retirar el tallo de las setas y picarlos finamente. Reservar los sombreros de los champiñones.
3. Calentar el aceite en un kadhai o wok a fuego medio. Añadir las cebollas y saltearlas durante 4-5 minutos. Añadir la nuez en polvo y la leche en polvo. Mezclar bien.
4. Añadir el jengibre rallado, las nueces trituradas, los tallos de las setas, la granada, los chiles verdes, las hojas de cilantro y las especias molidas. Sazonar con sal y mezclar bien. Retirar del fuego y rellenar cada uno de los sombreros de los champiñones con la mezcla.
5. Colocar los sombreros de las setas rellenas en una plancha. Rocíe con aceite. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los champiñones parezcan asados.
6. Servir calientes.
