SOBRE ESTA RECETA
Receta elaborada por Fabián León
4 personas 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
200 g de chocolate 75%, agua garbanzos de medio bote grande (3/4 de un bote pequeño), una pizca de sal, un puñado de Nueces de California (28 g), 2 cucharadas de azúcar (45 g)
ELABORACIÓN
1. Batir el agua de garbanzos con la sal hasta que espume y se obtenga un merengue.
2. Añadir el chocolate derretido previamente en el microondas mientras se sigue batiendo para que se emulsione.
3. Verter en vasitos y dejar enfriar en nevera al menos 6 horas.
4. Caramelizar unas nueces en una sartén con unas cucharadas de azúcar.
5. Acabar con las nueces encima de la mousse.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 335,0 kcal
Hidratos de Carbono: 28,5 g
Grasas: 22,7 g
Grasas monoinsaturadas: 0,8 g
Grasas poliinsaturadas: 3,1 g
Proteínas: 15,7 g
Fibra: 0,4 g
