SOBRE ESTA RECETA
10 personas 90 minutos Media
INGREDIENTES
260 g de harina, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de especias para pastel de calabaza, 18 g de levadura en polvo, una pizca de sal, 5 g de bicarbonato de sodio, 5 g de nuez moscada, 170 g de Nueces de California picadas, 210 g de puré de calabaza, 90 g de aceite vegetal, 200 g de azúcar, 85 g de azúcar moreno, 15 g de extracto de vainilla, 3 huevos
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 160ºC. Engrasar un molde y cubrir con harina.
2. Batir la harina, la canela, las especias de pastel de calabaza, la levadura en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada en un recipiente grande. Agregar las nueces y remover.
3. Batir el puré de calabaza, el aceite, el azúcar, el azúcar moreno, la vainilla y los huevos en un cuenco mediano.
4. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos, removiendo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.
5. Extender la masa en el molde preparado y espolvorear el azúcar uniformemente por encima.
6. Hornear de 65 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga casi limpio con algunas migas húmedas. Dejar que se enfríe completamente en una rejilla antes de sacarlo del molde y cortarlo en rodajas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 380,0 kcal
Hidratos de Carbono: 50,0 g
Grasas: 18,0 g
Proteínas: 6,0 g
Fibra: 2,0 g
