SOBRE ESTA RECETA
Receta creada por @cocinaparatodos para Nueces de California
10 raciones 50 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para el relleno:
70 g de dátiles sin hueso, 100 g de Nueces de California, 1 zanahoria mediana, ¼ de cucharadita de canela molida
Para la decoración:
100 g de chocolate blanco, 10 g de Nueces de California
ELABORACIÓN
1. Introducir los dátiles en un recipiente con agua templada y dejar que se hidraten durante 10 minutos. Pasado el tiempo escurrirlos muy bien.
2. Triturar las Nueces de California con ayuda de una picadora.
3. Añadir los dátiles escurridos, la canela y triturarlo todo hasta que se forme una mezcla compacta.
4. Pelar y rallar la zanahoria e incorporarla a la mezcla anterior.
5. Dividir la mezcla en 10 partes iguales y darles forma de bolita con ayuda de las manos.
6. Colocar las bolitas en una tabla para cortar, cubierta con un papel sulfurizado. Dejar que se enfríen en el congelador durante 10 minutos.
7. Mientras, derretir el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos.
8. Pasado el tiempo, bañar cada trufa en el chocolate derretido con ayuda de un tenedor. Colocarlas sobre el papel sulfurizado y decorarlas con una Nuez de California.
9. Meter las trufar en el congelador unos 10 minutos para que el chocolate se solidifique.
10. Pasado el tiempo ya estarán listas para consumir. Se pueden conservar el resto de las trufas en el frigorífico.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 151,0 kcal
Hidratos de Carbono: 11,7 g
Grasas: 26,8 g
Grasas monoinsaturadas: 2,3 g
Grasas poliinsaturadas: 5,0 g
Proteínas: 2,7 g
Fibra: 1,4 g
