SOBRE ESTA RECETA
Hoy hacemos el aperitivo con Laura López @laura.lopez.mon: Aceitunas aliñadas con Nueces de California acompañadas de una cerveza bien fría
4 personas 10 minutos Fácil
Pasar más tiempo en casa nos ha dado la oportunidad de vivir sin prisas y poder disfrutar de un aperitivo tranquilo con cosas sencillas.
Esta receta de aceitunas aliñadas con Nueces de California es una buena muestra de ello. Una receta fascinante de origen persa que podemos adaptar fácilmente a los ingredientes que tengamos en casa. Sólo necesitamos dos elementos fundamentales: aceitunas y Nueces de California.
En cuanto las pruebes se van a convertir en tus aceitunas favoritas para siempre. Son asombrosas: picantes, dulces, aromáticas y crujientes gracias a la aportación de las nueces.
No tardarás más de cinco minutos en preparar unas aceitunas que te dejarán boquiabierto por su sabor espectacular. Además, es un picoteo saludable gracias a los grasos Omega-3 que aportan las nueces. ¡No se puede pedir nada más!
O si… ¡una cerveza bien fría! Gracias a su frescura y su aroma a verano se convertirá en el maridaje ideal.
INGREDIENTES
250 g de aceitunas, 2 dientes ajo, 80 g de Nueces de California, 1 cucharada de hierbabuena fresca picada (sustituible por cualquier otra aromática: perejil, cilantro, salvia, romero….), 80 ml de aceite oliva virgen extra, 40 ml de sirope granada (sustituible por miel, miel de caña, sirope de arce, sirope de dátiles…)
ELABORACIÓN
1. Picar el ajo y la hierba aromática muy fino.
2. Poner en un bol las aceitunas y añadir el aceite, el ajo, las hierbas aromáticas y las nueces picadas en granito fino (no pulverizadas). Remover.
3. Añadir el endulzante y mezclar.
4. Se puede servir inmediatamente, o se puede dejar marinar en un recipiente hermético en el frigorífico.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energíac: 205,3 kcal
Hidratos de Carbono: 4,4 g
Proteínas: 1,9 g
Grasas: 20,1 g
De las cuales poliinsaturadas: 5,9 g
De las cuales monoinsaturadas: 10,4 g
Fibra: 1,9 g
