SOBRE ESTA RECETA
4 raciones 30 minutos Fácil
Si un buen plato de fruta fresca es de las cosas más deliciosas y saludables que podemos tomar, prueba a servirlo con una refrescante salsa de yogur con hierbabuena y lima y, como colofón, unas ricas nueces tostadas para aportar ese contraste crujiente que tan bien le queda.
INGREDIENTES
60 g de Nueces de California, 1 plátano, 1 melocotón, 1 caqui, 8 fresas, 8 uvas blancas, 1 granada
Para la salsa de yogur:
100 g de yogur natural o vegetal, 1 cucharadita de postre de miel, sirope de agave o edulcorante, 1 rama de hierbabuena, 1 lima
ELABORACIÓN
1. Tostar las nueces horneándolas a 175ºC durante 8-10 minutos en una bandeja de horno. Dejar enfriar.
2. Para preparar la salsa de yogur, mezclar el yogur con la miel, una cucharada de zumo de lima y la ralladura de media lima.
3. Desechar el tallo de la hierbabuena, picar las hojas y mezclar con la salsa de yogur.
4. Pelar el plátano, el melocotón y el caqui, y cortar en trozos de bocado.
5. Lavar las fresas y las uvas, secar y cortar por la mitad.
6. Abrir la granada y desgranarla.
7. Repartir la fruta en boles, verter por encima salsa de yogur al gusto y terminar con granada y nueces tostadas.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energíac: 226,3 kcal
Hidratos de Carbono: 27,7 g
Proteínas: 4,7 g
Grasas: 10,7 g
De las cuales poliinsaturadas: 6,7 g
De las cuales monoinsaturadas: 2,0 g
Fibra: 5,6 g
