SOBRE ESTA RECETA
4 personas 40 minutos Fácil
Receta creada por Daniel Escribano
INGREDIENTES
6 o 7 huevos, 145 g de azúcar, 90 g de harina floja, 3 plátanos maduros y 3 melocotónes, 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de agua, 400 g de cobertura chocolate, 200 g de nata, 100 g de Nueces de California, brocheta de madera, nuez en chip
ELABORACIÓN
Para el bizcocho:
1. Realizar merengue con 210 g de clara y 90 g de azúcar.
2. Mezclar yemas 210 g, con 55 g de azúcar, añadir al merengue.
3. Tamizar harina y mezclar con ayuda de una lengua con lo mezcla anterior.
4. Poner papel de horno en bandeja, repartir y cocer 25 min a 180 grados.
Para el relleno:
5. Caramelizar al fuego la fruta cortada con la miel y el agua. Reservar.
Para la piruleta:
6. Sacar el bizcocho, envolver la fruta con el bizcocho y bañar en el chocolate (derretido con nata caliente y nueces picadas). Reservar en la nevera. Poner con la brocheta de madera a modo piruleta, y terminamos con un chip de nueces por un lado de la piruleta.
