SOBRE ESTA RECETA
6 personas Baja
INGREDIENTES
Una bolsa de espinacas frescas, una pera o manzana cortada a rodajas, 75 g de Nueces de California partidas por la mitad, 100 g de rodajas de cebolla
Para la vinagreta de frambuesa
2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de frambuesa o de vinagre de manzana, 4 cucharadas de mermelada de frambuesa, sal y pimienta
ELABORACIÓN
1. Mezclar las espinacas y la cebolla en un cuenco. Repartir la mezcla en 6 platos. Disponer las peras –o manzanas– y las nueces en los platos.
2. En un bol pequeño, batir el aceite con el vinagre, la mermelada de frambuesa, la sal y la pimienta. Aliñar la ensalada y servir.
