SOBRE ESTA RECETA
6 personas 40 minutos Fácil
INGREDIENTES
3 pechugas de pollo deshuesadas, 1 taza de crackers desmenuzados, ¾ taza de Nueces de California picadas, ¼ taza de queso parmesano, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1 cucharadita de romero seco, 1 cucharadita de pimienta negra, ⅓ taza de harina, 2 huevos batidos, 6 rodajas de limón
ELABORACIÓN
1. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja y hacer cuidadosamente un corte horizontal a cada una para obtener 6 filetes finos.
2. Poner en un plato hondo los crackers desmenuzados, las nueces, el queso, la sal, las hiervas y la pimienta y mezclar con las manos.
3. Colocar cerca de la bandeja con el pollo el plato de la mezcla y el plato con el huevo batido. Rebozar los filetes, primero en el huevo y luego en la mezcla. Repetir el proceso las veces que sea suficiente hasta cubrirlos bien.
4. Calentar una sartén grande con aceite abundante para freír las pechugas. Cocinar cada lado de las pechugas durante 2 o tres minutos, hasta que se doren. A medida que estén listas, colocarlas en un plato con de papel de cocina.
5. Servir las pechugas calientes y decorarlas con las rodajas de limón.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 370 kcal
Grasas: 15 g
Grasas saturadas: 3 g
Sodio: 908 mg
Hidratos de carbono: 24 g
Fibra dietética: 2 g
Proteína: 33 g
