
SOBRE ESTA RECETA
4 personas 20 minutos Fácil
INGREDIENTES
6 zanahorias, 80 g de cebolla, 100 g de nueces, 20 ml de aceite de oliva virgen extra, 300 g de leche de coco, 300 g de caldo de verduras o agua, 1 cucharadita de curry en polvo, una pizca de sal, pimienta al gusto
ELABORACIÓN
1. En una cazuela, cocinar las zanahorias, la cebolla, el curry y el caldo de verduras a fuego medio durante 15 minutos.
2. Añadir las nueces, la leche de coco, la sal y la pimienta al gusto, y batir bien.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 378,8 kcal
Hidratos de Carbono: 11,5 g
Proteínas: 5,5 g
Grasas: 34,0 g
Grasas poliinsaturadas: 11,6 g
Grasas monoinsaturadas: 6,4 g
Fibra: 4,6 g
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