SOBRE ESTA RECETA
12 personas 45 minutos Fácil
INGREDIENTES
900 g de boniato pelado y cortado en rodajas, 900 g de ñame pelado y cortado en rodajas, 2 peras maduras peladas y cortadas en rodajas, ¼ taza de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela, ¼ taza de sirope de arce, ¼ taza de mantequilla cortada a cubitos, 1 taza de Nueces de California picadas
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC y untar con mantequilla una bandeja para hornear de 30x20cm.
2. Colocar los ñames y los boniatos en una olla grande con una cesta al vapor y cocinar al vapor durante 15 minutos o hasta que estén casi cocidos. Otra opción es colocarlos en un tazón grande cubierto con 3 cm de agua y cocinar en el microondas a temperatura alta.
3. Colocar la mitad de los ñames y boniatos cocidos en la bandeja que hemos preparado. Cubrir con la mitad de la pera cortada y repetir el proceso hasta terminar.
4. Mezclar el azúcar moreno y la canela y espolvorearlo por encima. Rociar con sirope de arce y mantequilla a temperatura ambiente. Cubrir con las nueces y hornear durante 30 minutos.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 277 kcal
Grasas: 10 g
Grasas saturadas: 3 g
Hidratos de carbono: 45 g
Fibra dietética: 6 g
Proteína: 4 g
