SOBRE ESTA RECETA
4 porciones Fácil
INGREDIENTES
Para rebozar el maki:
60g de Nueces de California, 450g de arroz cocido, 1 aguacate, 14 langostinos, 16 hojas de lechuga roja, 8 lonchas de salmón ahumado, zumo de limón, alga,
Para la pasta de nueces:
50g de Nueces de California, 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja
ELABORACIÓN
1. Sazonar el arroz con vinagre de arroz.
2. Procesar las nueces, hasta conseguir una pasta y añadir el azúcar y la soja.
3. Pelar el aguacate y cortarlo en tiras verticales. Sazonar con el zumo de limón.
4. Pelar los langostinos y hervirlos en agua con sal y sake.
5. Picar las nueces.
6. Sobre un papel de horno, extender el alga encima y poner el arroz de sushi. Cubrir con un paño húmedo y voltear. Retirar el paño.
7. Poner la pasta de nueces en el alga con el resto de los ingredientes del relleno y enrollar.
8. Una vez enrollado, rebozar el roll con las nueces picadas y cortar en makis.
