SOBRE ESTA RECETA
4 personas Media
INGREDIENTES
Pasta de hojaldre, 4 manzanas pequeñas, 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 100 g de Nueces de California molidas, 30 g de Nueces de California peladas, 1 huevo, 25 g de harina de maíz, mermelada de albaricoque, el zumo de 1 limón
ELABORACIÓN
1. Extender la masa y forrar un molde engrasado. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pinchar la base con un tenedor y después de llenarla de garbanzos crudos, cocerla durante 15 minutos en el horno. Sacar los garbanzos e introducir la masa de nuevo en el horno apagado y dejar enfriar con el horno abierto.
3. Pelar y cortar las manzanas sacándoles las semillas y rociándolas con el zumo de medio limón. Preparar el relleno, batiendo con unas varillas la mantequilla con el huevo hasta integrarla. Incorporar la harina y las nueces molidas. Colocar esta mezcla sobre la masa y sobre ella repartir las manzanas reservadas.
4. Calentar la mermelada con el zumo de limón, pasarla por un tamiz y pintar con ella las manzanas y la superficie de la tarta. Espolvorear con las nueces picadas y volver a hornear hasta que las manzanas estén tiernas, unos 40 minutos aproximadamente.
