SOBRE ESTA RECETA
6 personas 75 minutos Baja
INGREDIENTES
6 boniatos, ½ taza de queso crema , ⅓ taza de crema agria, ¼ taza y 2 cucharadas de azúcar moreno , 1 cucharadita de canela , 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de clavo molido, 2 cucharadas de mantequilla , ¾ taza de Nueces de California picadas, jarabe de arce
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Pinchar los boniatos con un tenedor. Colocar papel de pergamino en una bandeja de hornear y hornear los boniatos durante 1 hora, o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
3. Cortar los boniatos por la mitad longitudinalmente y sacar la carne del boniato con cuidado de no romper la piel.
4. Chafar el boniato hasta conseguir una masa suave. Añadir el queso crema, la crema agria, dos cucharadas de azúcar moreno, ½ cucharadita de canela, de nuez moscada y de clavos. Mezclar
5. Poner la mezcla anterior en las pieles del boniato.
6. Deshacer la mantequilla y mezclar con el ¼ taza restante de azúcar moreno, las nueces, y las ½ cucharaditas restantes de canela, nuez moscada y clavo.
7. Espolvorear la mezcla de nueces uniformemente sobre los boniatos y hornear 15 minutos más. Servir con un chorrito de sirope de arce.
