SOBRE ESTA RECETA
4 personas 30 minutos + (4 horas de hidratación) Fácil 
Sin gluten 
Sin lactosa
Nueces de California presenta el choco-pudding en el formato bol con nueces de chocolate blanco. Aunque no lo veas posible, es una receta saludable y llena de Omega 3, ya que incluye tres superalimentos como son la chía, el cacao y las nueces. Además es sin lactosa, ya que lo hemos hecho con yogur de soja apto para todos los que quieran disfrutar del chocolate.
Es sencillísimo de hacer y, aparte de ser saludable, será saciante gracias a la chía y las nueces. Además el topping de fresas y una nueva versión de las nueces chocolateadas, ¡esta vez con chocolate blanco! Darán el toque fresco y crujiente para hacer tu bol delicioso.
INGREDIENTES
4 yogures de soja, 4 cucharadas de cacao en polvo 0% M.G., 4 cucharadas de semillas de chía, 12 fresas, Azúcar o edulcorante (opcional)
Para bañar las nueces:
100g de Nueces de California, 100g de chocolate blanco, 50g de nata para montar sin lactosa
ELABORACIÓN
1. Mezclar los yogures con el cacao. Si queda muy amargo añadir una cucharadita de azúcar o edulcorante, al gusto.
2. Añadir las semillas de chía y mezclar bien. Verter la mezcla en los boles y dejar hidratar durante al menos 4 horas.
3. Fundir el chocolate blanco al baño maría. Hervir la nata, añadirla poco a poco al chocolate derretido y mezclar bien. Apartar el baño maría del fuego y dejar reposar, removiendo de vez en cuando para bajar la temperatura de la cobertura. Sumergir las nueces en el chocolate, escurrir y dejar cuajar sobre papel vegetal.
4. Lavar las fresas, retirar el pedúnculo y trocear.
5. Repartir las nueces y las fresas por encima del pudding de chocolate y decorar con chía.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 435 kcal
Proteínas: 9,3 g
Carbohidratos: 30 g
Azúcar: 22,8 g
Fibra dietética: 5,4 g
Grasa total: 29,64 g
Grasa saturadas: 8,76 g
Grasas monoinsaturadas: 6,4 g
Grasas poliinsaturadas: 12,56 g
