Sobre la receta:
Sumérgete en una verdadera explosión de sabores y texturas con nuestro pilaf de cuscús al curry con nueces. Perfecto como plato principal o acompañamiento, este pilaf transformará cualquier comida en una delicia exótica, nutritiva y sofisticada. ¡Atrévete a probarlo y sorprende a tus sentidos!
Características generales:
Entrantes:
15 porciones
Fácil
Ingredientes:
- 1 kg de couscous
- 85 g de mantequilla
- 150 g de cebollas cortadas a dados
- 150 g de zanahorias cortadas en dados
- 165 g de apio cortado a dados
- 1 cucharada de curry en polvo templado
- 1 cucharadita y media de comino picado
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 cucharadita de cúrcuma/azafrán
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de cayena
- 2,25 l de agua hirviendo
- 225 g de pasas
- 85 ml de zumo de limón recién exprimido
- 85 g de miel
- 200 g de Nueces de California tostadas y picadas
- 30 g de perejil fresco picado
- aceite de oliva para freír
¿Cómo hacer pilaf de cuscús con nueces? Su preparación:
- Derretir la mantequilla, saltear las cebollas, las zanahorias y el apio hasta que estén hechos.
- Añadir las especias, cocinando durante un minuto, y revolviendo constantemente. Después añadir el couscous y cocinar durante un minuto, revolviendo constantemente.
- Añadir agua hirviendo y las pasas. Cubrir y hervir a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el líquido sea absorbido.
- Añadir el zumo de limón y la miel. Seguidamente añadir el perejil y las nueces a la mezcla. Reservar algunas para el final.
- Añadir las nueces reservadas previamente a la hora de emplatar.
Trucos y consejos:
- Tuesta ligeramente las nueces: Antes de añadirlas al pilaf, tuesta ligeramente las nueces para intensificar su sabor y añadir un toque más crujiente al resultado final. Te enseñamos a hacerlo aquí.
- Utiliza caldo en lugar de agua: Cocina el cuscús con caldo de verduras o pollo en lugar de agua para darle más sabor. El caldo enriquecerá el pilaf y lo hará más sabroso.
¿Te ha gustado el pilaf al curry? Combínalo con…
Te recomendamos combinar este pilaf con nuestro sabroso pollo Katsu rebozado con Nueces de California. Este plato japonés, con su exterior crujiente y dorado aporta una textura irresistible que contrasta perfectamente con la suavidad del pilaf. Además, las nueces en el rebozado añaden un toque extra de sabor creando una combinación deliciosa y de lo más exótica.
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