SOBRE ESTA RECETA
16 porciones Baja
INGREDIENTES
1 masa de pizza fina y precocinada (no cruda), 8 higos frescos, cortados a rodajas finas, 1 taza de Nueces de California picadas, 170 g de queso de cabra, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla picada, 2 tazas de rúcula, vinagre balsámico de módena, sal y pimienta
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 230 ºC. Rociar el borde de la pizza con aceite de oliva y dejar a un lado.
2. Saltear la cebolla en aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que quede dorada. Aderezar con sal y pimienta al gusto.
3. Repartir la cebolla por la masa de la pizza, seguidamente, la mitad de los higos, la mitad del queso de cabra y la mitad de las nueces. Bajar la temperatura del horno a 220ºC. Hornear la pizza durante unos 10 minutos.
4. Mientras, tostar las nueces sobrantes a fuego medio.
5. Retirar la pizza del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Aderezar la rúcula con el vinagre balsámico y repartir por encima de la pizza. Colocar también los higos, el queso de cabra y las nueces tostadas sobrantes. Cortar la pizza en pequeñas porciones como aperitivo.
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