SOBRE ESTA RECETA
4 raciones 30 minutos Fácil
INGREDIENTES
Para los tomates:
500 g de tomates Cherry de colores, 1 rama de orégano fresco, 1 rama de tomillo fresco, 1 y media cucharadita de comino molido, la ralladura de medio limón, un pellizco de azúcar, un pellizco de sal, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el yogur:
400 g de yogur griego 0% muy frío, la ralladura de medio limón, el zumo de medio limón, un poco de pimienta negra molida, 40 g de Nueces de California picadas
ELABORACIÓN
Poner todos los ingredientes de los tomates en una bandeja de horno. Hornear a 180 grados unos 15-20 minutos hasta que los tomates estén ligeramente dorados.
Sacar el yogur de la nevera y añadir el zumo de limón, la ralladura y la pimienta. Mezclar y añadir las Nueces de California. Poner en la base de un plato y volcarlos tomates asados con todo el jugo que hayan soltado. Decorar con unas hojas de orégano fresco.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 177 kcal
Hidratos de Carbono: 9,3 g
Proteínas: 6,6 g
Grasas: 12,5 g
Grasas poliinsaturadas: 4,2 g
Grasas monoinsaturadas: 6,1 g
Fibra: 1,3 g
