SOBRE ESTA RECETA
75 unidades Media
INGREDIENTES
250 g de miel, 80 g de azúcar, 80 g de margarina, 200 g de Nueces de California, 300 g de harina, 4 cucharadas de canela, 1 cucharadita de piel de naranja, una pizca de potasa, 2 cucharadas de agua templada
Para decorar
40 g de Nueces de California, 200 g de azúcar glasé, zumo de naranja
ELABORACIÓN
1. Mezclar la miel con el azúcar y la margarina, y calentar hasta que el azúcar esté disuelto. Dejar enfriar.
2. Moler las nueces (que no queden muy pequeñas) y mezclar la harina con la canela, la piel de la naranja, las nueces y la miel. Disolver la potasa en agua y añadir a la mezcla. Mezclar todo hasta lograr una masa uniforme y suave. Dejar reposar una hora.
3. Crear una masa con un rodillo de 50 cm de grosor sobre papel de hornear, cubrirla con papel y hornear en un horno precalentado a 180ºC durante 25-30 minutos.
4. Para la decoración, machacar las nueces y freirlas ligeramente. Mezclar con el azúcar glasé con zumo de naranja. Pintar la masa con la mezcla y cortar en tiras. Espolvorear con nueces y dejar que el zumo se seque. Conservar en lugar seco y cerrado.
