SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
8 rebanadas de pan, 2 cm de espesor, de un pan de 10 cm de diámetro, ¾ taza (175 ml) de fresa, frambuesa o albaricoque en conserva, o mermelada de naranja, ½ taza (125 ml) de Nueces de California picadas, 1 taza (250 ml) de huevo, 1 taza (250 ml) de leche sin grasa, 2 cucharadas (25 ml) de azúcar, ½ cucharadita (2 ml) de canela, 3 tazas (750 ml) de hojuelas de maíz enteros, aerosol antiadherente para cocinar, jarabe de arce, azúcar en polvo
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 246 º C. Cubrir una bandeja para hornear grande con papel de aluminio de alta resistencia.
2. Con un cuchillo afilado corte cada pedazo de pan casi por la mitad horizontalmente. No cortar a todo lo largo; dejar una “bisagra” de 1cm en la corteza de cada rebanada, lo crear un bolsillo donde se puede separar el pan y poner el relleno.
3. Para hacer el relleno, en un tazón pequeño colocar las conservas o mermeladas y ¼ taza (50 ml) de las nueces y batir enérgicamente con un tenedor para mezclar. Verter alrededor de 2 cucharadas (25 ml) de la mezcla de la nuez en el interior del bolsillo de cada pan, a continuación, presione ligeramente el pan relleno para sellar.
4. En un molde para pastel o recipiente poco profundo, mezclar el huevo, la leche, el azúcar y la canela. Reservar.
5. En un plato hondo grande combinar los cereales y el ¼ taza restante (50 ml) de nueces. Triturar las hojuelas de maíz con los dedos hasta que se rompan en pequeños pedazos, irregulares.
