SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
250 g de Nueces de California, 20 g de mantequilla, 300 g de azúcar, 250 g de crema de leche, 1 yema de huevo, 400 g de masa quebrada
ELABORACIÓN
1. Estirar la pasta brisa y colocarla en un recipiente desmoldable de 20 cm de diámetro y unos 3 cm de altura. Dejar cocer durante unos 10 minutos.
2. Dorar el azúcar con la mantequilla hasta conseguir un dorado claro. Añadir después la crema de leche y el huevo batido. Agregar las nueces y ponerlo todo al fuego hasta su ebullición.
3. Colocar la mezcla en el molde. Poner el molde en el horno, a 190ºC, unos 5 minutos aproximadamente.
4. Desmoldar la tarta de nueces al caramelo en caliente procurando tomar precauciones con el azúcar hirviendo.
