SOBRE ESTA RECETA
4 personas 3 minutos Fácil
¡Perfectos para una noche de tacos! Esta fácil receta de tacos sin carne para 4 personas está lista en menos de 15 minutos. La “carne” está hecha con nueces californianas, cebolla picada y sólo 6 ingredientes más que casi seguro puedes encontrar en tu despensa. Es la cena perfecta para una familia hambrienta. Cubre los tacos de origen vegetal con ingredientes clásicos para una cena de tacos sin complicaciones o sirve tacos individuales como un regalo inesperado para el día del partido
INGREDIENTES
Para la carne para tacos de nueces de California:
1 y 1/2 tazas de nueces crudas sin cáscara, 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cebolla mediana, cortada en dados, 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio o aminos de coco, 1 cucharada de chile en polvo, 2 cucharadita de comino molido, 1/4 de cucharadita de orégano seco, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
Para los tacos:
8 tacos duros, 2 tazas de lechuga picada, 1 taza de tomates picados, 1/2 taza de queso cheddar rallado, 1/2 taza de salsa suave, 1/2 taza de crema agria baja en grasa
ELABORACIÓN
1. Añadir las nueces a un procesador de alimentos y triturar hasta que las nueces se desmenucen uniformemente, pareciendo carne picada.
2. Calentar el aceite de oliva a fuego medio-bajo en una sartén mediana. Añadir la cebolla y cocinar durante 5 minutos, añadir las nueces, la salsa de soja, el chile en polvo, el comino, la sal, el orégano y el ajo en polvo. Remueva bien para cubrir y humedecer uniformemente las nueces. Cocinar durante 2-3 minutos.
3. Poner la mezcla de nueces en los tacos. Cubrir con lechuga, tomate, queso, salsa y crema agria.
