SOBRE ESTA RECETA
4 personas Fácil
INGREDIENTES
300g de arroz, 4 cucharadas de vinagre, 1 y ½ cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 80g de Nueces de California, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin (un tipo de sake), ½ cucharadita de wasabi, 80g de salmón ahumado, 1 pepino, 1 aguacate, 3 huevos, alga tostada
ELABORACIÓN
1. Enjuagar el arroz y cocinarlo con menos agua de lo normal. Mezclar el vinagre, la sal y el azúcar con el arroz cocido.
2. Colocar la salsa de soja y el mirin y las nueces en una sartén. Cocinar a fuego lento durante un rato y agregar el wasabi.
3. Hacer una tortilla con los huevos. Batir los huevos y sazonar con azúcar y sal. Freír a fuego medio.
4. Cortar los pepinos en cuatro tiras. Retirar la semila del aguacate y cortar en ocho tiras, sazonar con zumo de limón. Cortar el salmón ahumado y la tortilla en tiras.
5. Colocar el alga en la esterilla de sushi. Colocar ¼ de arroz y extenderlo sobre el alga con ambas manos. Dejar 2 cm de espacio en la parte superior del alga.
6. Colocar el pepino, el salmón ahumado, el aguacate, la tortilla y las nueces encima del arroz.
7. Enrollar la esterilla.
8. Presionar suavemente con los dedos para cerrar el rollo. Hacer lo mismo con el resto de los rolls. Retirar los bordes si son necesarios.
