SOBRE ESTA RECETA
4 personas 45 minutos Fácil
INGREDIENTES
Aceite de oliva, 340 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, ¼ taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de maicena, 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, 1 cucharada de raíz de jengibre recién rallado, si se desea, ¾ taza de Nueces de California picadas, 450 g de verduras congeladas para saltear, sal y pimienta al gusto, si se desea, ¼ taza de cebolleta en rodajas finas, 4 tazas de arroz cocido
ELABORACIÓN
1. Cortar el pollo en cubitos de 1 cm. Colocarlos en un bol y agregar la salsa de tomate, la salsa de soja, la maicena, el aceite de sésamo y la raíz de jengibre. Mezclar hasta que esté completamente mezclado. Apartar.
2. Cubrir un wok o sartén grande, preferiblemente antiadherente, con aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agregar la mezcla de pollo y remover constantemente durante 2 minutos.
3. Agregar las nueces y los vegetales y remover constantemente durante 2 minutos más, o hasta que el pollo esté bien hecho. Sazone con sal y pimienta al gusto, si lo desea.
4. Transferir a un bol o fuente y espolvorear con las cebolletas.
5. Servir sobre arroz.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 506 kcal
Grasas: 18 g
Grasas saturadas: 0 g
Sodio: 997 mg
Hidratos de carbono: 55 g
Fibra dietética: 4 g
Proteína: 28 g
