SOBRE ESTA RECETA
6 tazas de relleno Fácil
INGREDIENTES
8 tazas de pan cortado a cubitos, 500 g de carne de salchicha, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 tazas de cebolla picada, 2 tazas de hinojo picado, 1 cucharadita de sal y otra de pimienta, 3 tazas de manzana picada, ½ taza de vino blanco, 2 tazas de Nueces de California picadas, 2 cucharadas de salvia fresca picada, ¼ taza de perejil fresco picado, 1 ½ taza de caldo de pollo
ELABORACIÓN
1. Tostar las nueces en una sartén a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas, durante 1-2 minutos.
2. Hacer una capa de cubitos de pan sobre una bandeja de horno. Hornear a 180ºC hasta que se doren, durante unos 10 minutos. Retirar y dejar que se enfríen.
3. En una sartén, cocinar la carne de salchicha a fuego medio durante 10 minutos. Retirar de la sartén y reservar.
4. En la misma sartén, calentar aceite de oliva y saltear la cebolla y el hinojo hasta que quede tierno, pero no dorado, durante unos 7 minutos. Salpimentar al gusto y agregar la manzana picada a daditos y el vino, seguir cocinando a fuego lento hasta que el liquido se haya evaporado. Por último, añadir el pan, la salchicha, las nueces, la savia y el perejil. Verter el caldo de pollo y mezclar.
5. Transferir la mezcla en una bandeja de horno engrasada con mantequilla y tapar con papel de aluminio. Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Para gratinar un poco la superficie, retirar el papel de aluminio 10 minutos antes de retirar del horno.
6. Consejo: Para darle un toque festivo, agregarle ½ taza de arándanos.
