SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
570 g de pechuga de pollo, 340 g de cereales para el desayuno, 340 g de Nueces de California troceadas, 1 huevo, una cucharadita de ajo en polvo, una pizca de sal, una pizca de pimienta
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 230ºC. Preparar la bandeja del horno cubriéndola con papel aluminio que untaremos con aceite.
2. Poner los cereales y las nueces en una bolsa de plástico y amasar los ingredientes con un rodillo o similar hasta que estén triturados. Añadir el ajo en polvo, la sal y la pimienta en la bolsa y mezclar bien.
3. Batir el huevo en un bol mediano. Cortar la pechuga de pollo en tiras de 1cm de ancho. Tras rebozar el pollo con el huevo ir poniendo cada pieza en la bolsa con nueces y agitar bien para que queden bien cubiertas. Colocar el pollo en el molde preparado y usar un tenedor para separar los trozos de pollo para que no se toquen entre sí.
4. Asar durante 10 minutos hasta que el rebozado de cereales y nueces quede dorado y el pollo esté cocido. Para comprobar si el pollo está listo, retirar una pieza y cortar por la mitad. Cuando tenga un color blanco y no rosado estará listo para servir.
