SOBRE ESTA RECETA
4 personas 28 minutos Media
INGREDIENTES
3 cucharadas de mantequilla, 2 cucharaditas de condimento mexicano, 2 cucharaditas de sal, ½ taza de Nueces de California troceadas , 4 pechugas de pollo pequeñas deshuesadas y sin piel, 2 cucharadas de zumo de lima, 1 aguacate, pelado, sin hueso y cortado en cubitos, arroz sazonado con cilantro y pico de gallo fresco (ingredientes opcionales)
ELABORACIÓN
1. En una sartén grande derretir 1 cucharada de mantequilla. Después, agregar ½ cucharadita de la mezcla de condimentos mexicanos y ½ cucharadita de sal a la mantequilla, mezclar y añadir las nueces. Cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté tostado, revolviendo con frecuencia. Retirar de la sartén.
2. En la misma sartén, derretir la mantequilla restante a fuego medio. Agregar la mezcla de aderezo restante y la sal. Agregar el pollo y remover para cubrir ambos lados con mantequilla. Cocinar 5 minutos cada lado hasta que esté bien cocido. Agregar el zumo de la lima a la sartén y cocinar unos minutos más. Finalmente, añadir el aguacate.
3. Servir el pollo sobre el arroz y cubrir con pico de gallo si lo desea.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 490 Kcal
Proteínas: 55 g
Hidratos de Carbono: 6 g
Lípidos: 29 g
Sodio: 740 mg
Fibra dietética: 3 g
Colesterol: 200 mg
AG poliinsaturada: 9,24 g
AG monoinsaturada: 9 g
