Recetas de pasteles con Nueces de California ¡Descubre nuevas ideas y endulza tu vida!

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Los pasteles son importantes en cualquier parte del mundo. En cualquier comida especial, todos los invitados dejan siempre un hueco en el estómago para los dulces y, si es un pastel casero, ¡mil veces mejor!

Hacer un pastel en casa es fácil, aunque conseguir que quede perfecto depende de muchas circunstancias. Queremos desvelarte algunos de nuestros trucos estrella a la hora de elaborar un buen pastel.

El primero de todo es respecto a las nueces. Este fruto seco es uno de los ingredientes más versátiles y son ideales para incorporar en la repostería, ya que casan bien con el azúcar o algunos ingredientes de las mezclas.

Los mejores trucos para preparar pasteles con nueces

Si es de tu interés aprender a cómo preparar pasteles de nueces , te dejamos nuestros mejores trucos sobre las nueces:

✔ Deben incorporarse en las mezclas hacia el final para evitar que se rompan más de lo deseado

✔ Deben mantenerse en la nevera o el congelador

✔ Deben ser horneadas a temperaturas inferiores a 180ºC o se quemarán

✔ Puedes usar la harina de nuez.

Este formato es cada vez más popular, ya que acentúa el sabor y hace que la receta pueda ser apta también para celíacos. Cuando las muelas, vigila porque se convierten en mantequilla rápidamente, para evitarlo añade un poco de harina o azúcar al molerlas

Conoce un poco sobre el proceso de producción de una pastelería

Los ingredientes y la precisión en las medidas

En el mundo de la pastelería las medidas son muy importantes, ya que cada uno de sus elementos ejerce un papel fundamental que no podemos alterar, así que es esencial pesar los ingredientes con precisión y seguir bien los pasos de la receta.

También es importante tenerlos a temperatura ambiente. Así evitaremos grumos y se mezclarán a la perfección, por ello te recomendamos retirar los ingredientes del frigorífico aproximadamente una hora antes de la elaboración.

El proceso de mezclado: ingredientes secos y húmedos

Otro de los principios fundamentales de la pastelería es que, en cualquier pastel o tarta, deben combinarse los ingredientes secos con los secos y los húmedos con los húmedos antes de integrarlos todos.

Siempre será aconsejable tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato o las especias que el pastel pueda llevar. Esa es la clave para evitar los grumos y la textura del pastel quedará más esponjosa y suave.

Además ¿Te has preguntado alguna vez por qué recomiendan echar una pizca de sal en los pasteles? Nosotros sí, y es para potenciar el sabor del mismo.

Fuente: Directo al paladar

El horneado: el último proceso de producción pastelera

El último paso, pero no por ello menos importante, precalentar el horno, es esencial, para que llegue a la temperatura deseada, es aconsejable hacerlo 20 o 30 minutos antes del horneado.

Durante el proceso de cocción es importante no abrir el horno. Cuando haya pasado el tiempo indicado, ábrelo y comprueba con un palillo si el bizcocho está hecho. Finalmente, cuando haya acabado el tiempo de cocción es esencial dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10-20 minutos más antes de desmoldarlo.