SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
455 g de macarrones o espagueti, 225 g de beicon (se puede sustituir por salchichas o verduras), 225 g de Nueces de California, 115 g de cebolla picada, 4 dientes de ajo picados, 120 ml de vino blanco, 115 g de albahaca fresca, 115 d de tomillo fresco picado, 225 g de núcula fresca picada, 60 ml de aceite de oliva, 120 ml de aceite de oliva virgen, queso parmesano y romano fresco rallado
ELABORACIÓN
1. Poner agua a hervir y añadir la pasta. Cocinar 10 minutos o hasta que esté al dente, escurrir y reservar.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el ajo. Saltear durante 5 minutos o hasta que el beicon esté crujiente y brillante.
3. Añadir vino blanco, albahaca y tomillo y cocinar 3 minutos. Añadir la núcula, las nueces, el aceite de oliva virgen extra, añadir sal y pimienta negra molida al gusto. Verter la pasta y mezclar bien. Antes de servir, rallar queso.
