SOBRE ESTA RECETA
32 unidades Baja
INGREDIENTES
300 g de harina de trigo, 95 g de Nueces de California troceadas, 2 cucharadas de azúcar granulada, 1 cucharada de levadura en polvo, 1 cucharadita de sal, una pizca de tomillo seco, una pizca de pimienta negra, 125 g de margarina congelada, 250 ml de leche, un puñado de nueces de California troceadas para decorar
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 190°C.
2. En un tazón grande batir la harina, las nueces, el azúcar, la levadura, la sal, el tomillo y la pimienta.
3. Utilizando un rallador grande de queso, rallar la mantequilla congelada directamente encima de la mezcla anterior, removiendo ocasionalmente para evitar que las ralladuras de mantequilla se peguen entre sí.
4. Verter la leche en la mezcla y remover ligeramente con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede bien ligada. La masa resultante no debe ser pegajosa. Si fuera así, añadir un poco más de harina.
5. Trasladar la masa a una tabla enharinada, cortarla y dividir en 4 trozos iguales. Trabajando rápidamente, utilizando las manos, moldear cada pieza en un disco plano con cerca de 2cm de espesor. Cortar cada disco en 8 piezas de igual tamaño. Organizarlas en una fuente para horno y untarlas con leche. Finalmente espolvorear las nueces troceadas sobre los panecillos.
6. Asar durante 12 minutos o hasta que estén dorados. Esperar que enfríen. Cubrirlos con el relleno deseado o cortarlos horizontalmente y rellenar.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 88 calorías
Proteínas: 2 g
Grasas: 6 g
Grasa saturada: 2 g
Carbohidratos: 8 g
Fibra: 0,5 g
Colesterol: 9 mg
Sodio: 127 mg
