SOBRE ESTA RECETA
6 personas Baja
INGREDIENTES
24 ostras, 2 dientes de ajo, 60 g de margarina, 40 g de migas de pan, 50 g de Nueces de California tostadas, 110 g de queso parmesano rallado, 450 g de espinacas, 1 cebolla picada, 30 ml de licor anisado, salsa de pimiento morrón, 1 limón, una pizca de sal gorda
ELABORACIÓN
1. Tostar las nueces en una sartén grande a fuego medio-alto, remover de vez en cuando, hasta que estén ligeramente doradas, cerca de 1 a 2 minutos.
2. Precalentar el horno a 200°C. Mezclar las migas, las nueces y el queso parmesano en un pequeño cuenco y reservar.
3. En una pequeña sartén, disponer la margarina y calentar a fuego moderado. Añadir el ajo y la mezcla de las migas con las nueces, removiendo bien. Una vez esté bien mezclado, añadir la cebolla, el licor y las espinacas. Cocer a fuego fuerte hasta que las espinacas estén bien cocinadas, unos 3 minutos aproximadamente.
4. Colocar las ostras uniformemente en una fuente plana de horno y cubrir 3 o 4 hojas de espinaca, unas gotas de salsa picante y una cucharada de la mezcla de migas con nueces.
5. Hornear durante unos diez minutos. Servir inmediatamente con pedacitos de limón y una pizca de sal gorda.
