Introducción
Prepárate para una experiencia culinaria reconfortante y llena de sabor con esta irresistible receta de meatloaf con Nueces de California. Si buscas una alternativa saludable y vegetal que no sacrifique ni el sabor ni la jugosidad, esta receta te sorprenderá. ¡Quédate y descubre cómo gracias a la versatilidad de las Nueces de California conseguimos crear esta receta sin necesidad de contar con carne!
Características Generales:
Entrante
4 personas
1h y 20 minutos
Medio
Ingredientes:
- 120 g de Nueces de California
- 2 rebanadas de pan de sándwich
- 125 ml de leche
- 500 g de judías negras cocidas
- 1/2 cebolla finamente picada
- 2 huevos grandes
- 1 cda de Ketchup Worcestershire
- 1 cda de sal.
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de salsa de ajo (ajo muy picado)
- ½ cdta de pimienta negra recién molida
- 60 ml de salsa de tomate o ketchup sin azúcar
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Para hacer la “carne de nueces”: En un procesador de alimentos, procesar las alubias con los 120 g de Nueces de California y un poco de sal. Triturar lo suficiente para dejar algún trocito de nuez, no debe quedar una mezcla demasiado líquida.
3. Cortar el pan a trocitos en un bol y agregar la leche para que se empape bien el pan durante unos minutos.
4. En un bol grande, poner la “carne de nueces” y agregar los huevos batidos, la cebolla, la sal, las especias, ½ cda de ketchup y, por último, el pan. Mezclar suavemente con una espátula, hasta integrar pero sin machacar demasiado.
5. Cubrir un molde para pan con papel de horno previamente humedecido y verter la mezcla del pastel en el molde.
6. Hornear durante 55-60 min hasta que esté completamente cocido.
7. Por último, sacar el pastel y pintarlo con la ½ cda restante de ketchup. Mezclar el ketchup restante con un puñado de Nueces de California bien picadas.
8. Colocar esta mezcla por encima del pastel y gratinar durante 4-6 min a 250º C.
9. Dejar reposar de 1 a 2 horas para que se pueda cortar sin romperse.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 425 kcal |
| Grasas | 24.6 g |
| Grasas monoinsaturadas | 5.2 g |
| Grasas poliinsaturadas | 14.4 g |
| Carbohidratos | 30.1 g |
| Fibra | 13.8 g |
| Proteínas | 20.2 g |
Trucos y consejos:
- Sazonado y especias: Experimenta con una variedad de hierbas y especias para darle más profundidad de sabor al Meatloaf de Nueces de California. Puedes agregar ingredientes como cebolla en polvo, orégano, tomillo, pimentón ahumado, ¡atrévete con los que más te gusten!
- Vegetales adicionales: Añade vegetales picados finamente a la mezcla de Meatloaf para agregar aún más nutrientes y sabor. Puedes probar a incorporar zanahoria, pimientos o incluso champiñones salteados. Asegúrate de saltear los vegetales antes de mezclarlos con el resto de ingredientes para realzar su sabor.
- Reposo antes de servir: Una vez que el Meatloaf esté listo, déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los sabores se asienten y los ingredientes se unifiquen, además de facilitar el corte en porciones más limpias.
Video:
Conclusión:
¿Te ha gustado la receta? Déjanos tu comentario
Si te ha gustado te sugerimos la categoría: Recetas vegetarianas con nueces
Recetas relacionadas
Tofu al curry y nueces caramelizadas con especias
Tortitas de plátano y avena con chips de chocolate y nueces
