Introducción
¿Estás preparado para saborear esta explosión de sabores exóticos y una combinación irresistible de ingredientes? Estos Singapore noodles con Nueces de California te llevarán directamente a las calles animadas de Singapur, siempre contando con el toque crujiente y saludable de las nueces. ¡Quédate para descubrir la fusión perfecta entre la cocina asiática y las nueces, y embárcate en un viaje gastronómico lleno de sabores y texturas!
Características Generales:
Entrante
4 personas
35 minutos
Fácil
Ingredientes:
- 40 g de Nueces de California
- 250 g de fideos de arroz finos
- 300 g de lomo de cerdo magro picado
- 1 cucharada grande de mantequilla de nueces *
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 cucharadita colmada de curry en polvo
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de jengibre
- ½ col blanca cortada en juliana
- 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
- ½ cebolla mediana cortada en juliana muy finita
- 150 g de gambas cocidas peladas congeladas
- 2 huevos grandes
- Salsa de soja
- 1 lima
- 1-2 chiles frescos (opcional)
- *Si no tienes mantequilla de nueces en casa, la puedes hacer tú mismo. Solo tienes que moler las nueces con sal al gusto por 3-4 minutos hasta que la mezcla se convierta en una pasta cremosa. Consérvala mejor en la nevera.
Preparación:
1. Poner la carne en la sartén con un par de cucharadas de aceite y el curry en polvo. Remover y cocinar durante 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.
2. Agregar a la sartén el ajo picado, la cebolla y el jengibre.
3. Cocinar 3-4 minutos y añadir ahora la col y el pimiento.
4. Mezclar y cocinar durante 5 minutos, luego empujar todo a un lado de la sartén y en el espacio que queda, echar los huevos. Remover para hacer huevos revueltos.
5. Una vez cocinados los huevos, agregar los fideos a la sartén, agregar las gambas, e integrar todo junto.
6. Mezclar en un bol 3 cucharadas de salsa de soja, con la mantequilla de nueces y el limón exprimido. Batir hasta que se mezcle todo bien.
7. Agregar las nueces tostadas y la salsa a la sartén y remover bien para integrar todo bien.
8. Retirar de la sartén y servir con los chiles a rodajas por encima.
Valor Nutricional:
| Nutriente | Valor Nutricional |
|---|---|
| Energía | 573 kcal |
| Grasas | 24.8 g |
| Grasas monoinsaturadas | 9.3 g |
| Grasas poliinsaturadas | 8.4 g |
| Carbohidratos | 55.5 g |
| Fibra | 4.1 g |
| Proteínas | 31.9 g |
Trucos y consejos:
- Selección de ingredientes: Opta por ingredientes frescos y de calidad. Utiliza fideos de arroz auténticos, vegetales crujientes y una variedad de especias y condimentos para lograr una experiencia de sabor excepcional.
- Preparación de los fideos: Asegúrate de cocinar los fideos de arroz correctamente para evitar que se peguen o se vuelvan blandos. Sigue las instrucciones del paquete y enjuaga con agua fría después de cocinarlos para detener su cocción.
- Orden en el salteado: El secreto de un buen salteado está en el orden de los ingredientes. Comienza por los vegetales más duros y termina por los más tiernos. Esto garantizará que cada ingrediente se cocine a la perfección y conserve su textura crujiente.
- Personaliza tu plato al gusto: No temas en experimentar y agregar tu toque personal a la receta. Puedes incorporar otro tipo de proteína como pollo o tofu.
Video:
Conclusión:
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