SOBRE ESTA RECETA
4 personas Baja
INGREDIENTES
200 g de nata líquida light, 1 cucharadita de piel de limón gratinada, 500 g de linguini, 2 cucharaditas de margarina, 100 g de champiñones en láminas, 80 g de Nueces de California troceadas, 2 cucharaditas de queso parmesano rallado, una pizca de sal y pimienta, una pizca de perejil picado
ELABORACIÓN
1. En una olla pequeña, colocar la crema y la piel de limón y hervir a fuego lento hasta que la crema se haya reducido a una tercera parte, unos 15 minutos.
2. Cocinar la pasta al gusto en una olla llena de agua. Mientras en una sartén derretir la margarina y saltear los champiñones.
3. Escurrir la pasta y mezclar con la crema, los champiñones, las nueces y el queso y tostar ligeramente.
4. Añadir sal y pimienta al gusto, y espolvorear el perejil a modo de adorno.
