SOBRE ESTA RECETA
8 personas Baja
INGREDIENTES
450 g de harina, 475 ml de leche templada, 115 g de mantequilla, 115 g de Nueces de California finamente picadas, 120 ml de agua templada, 1 paquete de levadura seca, una pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 huevos, una pizca de levadura en polvo
ELABORACIÓN
1. Poner el agua en un bol y añadir la levadura. Dejar reposar 5 minutos para que se disuelva.
2. Añadir la leche, la mantequilla, la sal, el azúcar y la harina a la levadura y batir hasta que esté esponjoso y bien mezclado. Cubrir el bol con papel film y dejar reposar toda la noche a temperatura ambiente. La masa puede aguantar en la nevera entre 2 y 3 días, así que prepárala antes si quieres.
3. Antes de preparar los gofres, batir los huevos, añadir las nueces y el bicarbonato, y volver a mezclar bien. La masa será muy fina. Tirar la mitad o tres cuartas partes de la masa en una plancha para gofres bien caliente y hornear hasta que estén dorados y crujientes.Usa un bol suficientemente grande, ya que la masa doblará su tamaño mientras fermenta.
