SOBRE ESTA RECETA
42 unidades 75 minutos Baja
INGREDIENTES
1 taza de azúcar en polvo, ½ taza de margarina fría, ½ taza de crema de queso fría, ½ taza de azúcar moreno, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 taza de Nueces de California, 2 tazas de harina, ¼ de cucharadita de sal, ¾ de cucharadita de canela molida, Chocolate con leche para deshacer, opcional, Nueces de California troceadas, opcionales
ELABORACIÓN
1. Batir la margarina, el queso, el azúcar en polvo y el azúcar moreno con un mezclador eléctrico. Cuando la masa sea ligera y esponjosa, dejar el bol a un lado. Trocear las nueces y añadir la taza de harina, mezclando.
2. Añadir más nueces junto con la harina restante, la sal y la canela y la masa de la mezcla de queso y mezclarlo hasta lograr una masa homogénea.
3. Extender la masa sobre una superficie de papel de horno de unos 30 a 35 centímetros. Tapar después la masa con otra hoja del mismo tamaño y enfriar en la nevera hasta que esté fría, empaquetándola.
4. Precalentar el horno a 190ºC. Sacarla masa de la nevera, desempaquetarla y extenderla con un rodillo en una superficie. Utilizando un molde o un cuchillo afilado dar la forma deseada, por ejemplo de corazón.
5. Colocar las galletas en una bandeja con papel de horno y hornear a 190ºC durante 12 o 15 minutos o hasta que las galletas estén doradas. Enfriar unos instantes. Cubrir las galletas con chocolate deshecho y espolvorear con trocitos de nuez.
