SOBRE ESTA RECETA
30 unidades 10 minutos Baja
INGREDIENTES
½ taza de Nueces de California, 1 taza de harina, 1 cucharadita de crema tártara, ½ cucharadita de bicarbonato, 8 cucharadas de margarina baja en sal, ¾ taza + 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo grande, 1 cucharadita de canela molida, una pizca de sal
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180ºC y colocar 2 bandejas para hornear. En las bandejas poner papel para el horno.
2. Moler en trozos pequeños las nueces junto con la harina. En un bol, colocar las nueces, con la harina, la crema tártara, el bicarbonato, la sal. Reservar.
3. Mezclar la margarina con ¾ partes de una taza con azúcar en un bol hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa. Añadir los huevos y batir hasta que la textura sea suave. Mezclar con los ingredientes anteriores hasta tener una masa uniforme.
4. En un bol pequeño y profundo, verter el resto del azúcar y la canela.
5. Para darle forma a cada galleta, usar una cuchara de postre o una pala de helado. Cuando las bolas estén formadas, pásalas por la mezcla de azúcar y canela para ponerlas en las bandejas para hornear, con una cierta separación para que no se toquen cuando aumenten de tamaño con el calor.
6. Hornear hasta que presenten un color dorado, unos 10 minutos. Si se hornea más de una bandeja a la vez, cambiarlas de posición en el horno para asegurar el correcto horneado.
